公开课
【测试】食品质量与安全检测技术（第三版）
[已结束]课程编号：
JSS-AAA-0005-0001-
授课教师：
教师1所属学校：
学生人数：
0人报名时间：
2018年04月25日-2020年01月01日开课时间：
2018年04月25日-2020年01月01日
本教材在内容安排上除介绍食品质量方面检测技术外，重点介绍了食品安全科学研究技术及最新的食品安全方面检测技术和要求，补充了食品掺伪物质快速简便检测技术；在重点介绍每一项目检测技术时，还同时介绍该项目检测内容的理化性质及检测原理，并在每一章前增加内容摘要，每章后均有思考题，还编写了各章自测题和多媒体课件，以满足自修、自测和教学需要。
主 编 陈玉勇 江苏省农牧科技职业学院
赵瑞靖 江苏省双鱼食品有限公司
副主编 唐劲松 江苏省农牧科技职业学院
徐海祥 江苏省农牧科技职业学院
秦 枫 江苏省农牧科技职业学院
艾君涛 北京市农业职业学院
参 编 刘禾蔚 烟台市工程职业技术学院
邢家溧 宁波市食品检验检测研究院
胡晓凤 烟台市工程职业技术学院
王美萍 烟台市工程职业技术学院
陈 琳 泰州市产品质量监督检验院
李冠华 江苏省农牧科技职业学院
殷 玲 江苏省农牧科技职业学院
战旭梅 江苏省农牧科技职业学院
牛 林 江苏省农牧科技职业学院
王道营 江苏省农业科学院农产品加工研究所
罗小虎 江南大学
徐春仲 江苏省农牧科技职业学院
黄银波 泰州市产品质量监督检验院